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鲜味加乘揭开日本高汤美味升级的秘密 - 大纪元

鲣鱼干所含的肌苷酸是核酸的一种，近几年的研究指出，麸胺酸能辅助加强味觉感受器的附着力度。同时品尝到肌苷酸和麸胺酸时，感受到的鲜味会更加强烈， ...

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