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味覺有幾種
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鮮味(又稱旨味)是基本味覺之一
如今,鮮味(又稱旨味)(亦即谷胺酸鈉的味道)被公認是五種基本味覺之一,已有超過十年之久。 ... 味蕾是由好幾種味覺細胞構成的感受器官,會對味覺的刺激做出反應。
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