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味噌湯食譜: 認識味噌種類，再入湯︱食材小知識 - 酸女孩

紅味噌(赤味噌)：大豆浸泡時間、蒸煮時間、發酵熟成期間都最長。顏色呈深咖啡或紅褐色，口味濃郁、風味濃厚，可與淺色味噌依比例混合煮製味噌湯或鍋物湯底，讓料理的 ...

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