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三款常備漬物：漬蘿蔔、鹽麴菊苣、味噌小黃瓜 - 嘖嘖的料理手帳-

日本有一種傳統的醃漬法叫做「澤庵漬（ 沢庵漬け）」，是的，就是我們滷肉飯上的那片黃蘿蔔！首先要將蘿蔔脫水，接著與米糠一同入甕醃漬數月便會形成淡黃色的蘿蔔；這種 ...

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