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辛口味噌原來一點都不辣？日料達人教你「看懂包裝」 - 風傳媒

味噌 是以大豆為主要原料，經過不同的麴發酵製作而成的。味噌、黃醬、大醬確有相似之處，但是在原料、製作工藝和熟成方式上也有細微差別。日本平安時代的 ...

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