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溫泉吐司作法 - SQOF

這次試做的是”吳寶春的金牌吐司”. ... 呂老師的烘焙筆記溫泉吐司的湯種麵糰主要是利用來比較高的溫度（55～60度） 分解出麵粉中的葡萄糖如果溫度太高的話會造成酵素 ...

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