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升糖指數:英文全稱（Glycemic Index），簡稱(GI) - 中文百科知識

蔬菜肯定是低食物血糖生成指數的，特別是葉和莖類蔬菜，因為碳水化合物的含量不超過6％，而且富含膳食纖維，所以對血糖影響小。

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