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吐 司 麵糰 可以 做麵包 嗎
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五個你做麵包時沒想過的問題|麵團材料篇
但不見得每種麵包都是追求Q彈的口感,像是想做出鬆軟的吐司時就可以混合部分中筋麵粉、法國長棍麵包外脆內軟的口感使用的法國麵粉蛋白質含量也低於11%,德式麵包有時 ...
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