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烘焙/ 心得 穀研所麵包全修班#53期(單週班) - 多多君

... 利用白吐司製作來訓練打製基本麵團；課程內容包含「直接法」、「中種法」、觀察原料比重 ... 對烘焙新手而言，是規劃非常好的理論、實務並重的課程。

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