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科技主婦carolchen - #為什麼吐司長不高？ 常有人私訊問我

4.麵團發酵過度溫度濕度過大都容易導致發酵過度，麵團表面會不光滑且有氣泡！ 發酵過度的麵團，麵筋失去彈性，包裹不住很多氣體，導致最後烘烤會長不高 ...

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