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吐司一次发酵，照样能拉出好多丝，我整理了详细的心得 - 腾讯

并且打好的的面团，温度最好不要高于27度。否则影响吐司组织；没如果面团没揉到位，无论筋度还是延展性都不够好，就不能在发酵和烤制时包裹足够的空气 ...

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