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技術指導丨披薩麵團揉圓這一步應該怎麼做？怎麼揉？揉多久？

繼續說披薩麵團揉圓的問題，麵團揉圓，既要排出部分氣體、保證麵團緊實，又要保證不扯斷麵筋，所以手法一定要準確，力度一定要合適。今天Dr.Pizza胡老師就 ...

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