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魚漿夫婦- #老化雖然天氣比較冷，相對的麵包也比較不會發黴

那麼就來說說關於老化這件事。所以我們常說吐司麵包之類的不要放冰箱冷藏，因為冷藏的溫度會加速麵包的老化（Staling）。冰箱的4℃正是澱粉凝結沉澱、結晶的最佳溫度 ...

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