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吉利t果凍作法
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固酪金湯~果凍製作之研究與應用
在果凍中加入砂糖,可以促進果凍的成型及加強其硬度,果汁與明膠的比例也要適. 當,太少不能成型,太多則會太硬。 ... 四、比較不同吉利T的量對果凍形成的影響。
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