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吉利T 凝固溫度
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吉利T、洋菜的特性與使用時機(僅供參考, 請勿隨意在此下標)
吉利 丁需要比洋菜更低的溫度才能完全凝固,而洋菜做出來的點心也不像吉利丁一踫就會有“ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ”的感覺, 同時它也不會很快的在嘴裡就融化掉,洋菜做的點心口感較硬脆 ...
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