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落甜雜談| 帶有情緒的乾貨:吉利丁使用的認知與困惑 - 台部落
甜品製作常用明膠產品是:吉利丁片與吉利丁粉。它們的本質是一樣的,各自都有優質或普通或劣質的產品。吉利丁粉使用更加方便,但甜品師都偏愛使用優質 ...
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