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食品添加物的分類-營養部 - 三軍總醫院

1. 防腐劑：如己二烯酸、苯甲酸等 2. 殺菌劑：如次氯酸鈉等 3. 抗氧化劑：如BHA、BHT等 4. 漂白劑：如亞硝酸鈉等 5. 保色劑：如硝酸鈉、硝酸鉀等 6. 膨脹劑：如碳酸氫鈉等 7. 品質改良用釀造用及食品製造用劑：如檸檬酸鈣 8. 營養添加劑：如維生素A、D等

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