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澱粉‧黏著劑睿雅軒稿

高筋麵粉：英文名Bread Flour 或High Gluten Flour 蛋白質含量平均在13.5%， ... 及形成這些大分子的代謝物，如各種醣類胺基酸，脂肪酸，以及其他有機酸等，.

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