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生蛋煮熟蛋白質會流失?營養師1數據解答加碼曝影響雞蛋新鮮度 ...

所以蛋煮熟之後其實蛋白質及大多營養素都不會流失，除了多元不飽和脂肪酸、硒和維生素 A 的含量可能在煮熟後減少，煮熟的好處是可以讓蛋更好消化吸收，而且可以消滅開潛在 ...

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