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吃生蛋比熟的更營養？日本醫破4迷思：大小也有影響

其二是「雞蛋煮後的軟硬程度，會影響營養吸收」，伊藤醫生表示，蛋煮後的軟硬程度確實會影響蛋白質的吸收率，蛋白太硬的話吸收率不升反跌，建議民眾可視 ...

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