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吃剩的鹽水雞
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「鹽水雞」是淘汰雞? 專家揭「背後真相」:別誤會了!
雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮後,再泡水冷卻使雞皮收縮緊實,吃起來的口感會比一般雞隻來得爽脆,肉質較硬、有咬勁。順帶一提,這些淘汰雞並不是全拿去做鹽水 ...
確定!
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