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司康回烤溫度
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口水直流!用氣炸鍋做「巧克力三重奏司康」 - 極美人
‧調溫黑巧克力加入麵團打拌前,需先加熱融化,讓巧克力溫度降至約30℃左右。 ‧抹在司康表面的蛋汁,需事先以蛋黃和蛋白混合均勻,烤出來的顏色比較漂亮。
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