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料理食驗室：鹽的挑選，精鹽、海鹽、岩鹽、鹽麴，差異一次看 ...

精鹽 主成分為氯化鈉(NaCl)、大部分的精鹽有加少量的碘酸鉀(KIO3)、有的精鹽有加鈣、鎂、鉀。含碘塩不太適合甲狀腺病人。 台鹽精鹽分為3種. 氯化鈉NaCl, 碘 ...

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