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好吃35：City Food！台灣食物旅行學

釀醬的醬汁取代鹽水續釀,需時2-3 時需先讓豆麴結團發酵,拌入的鹽水年,數量稀有,無加糖調整過。量也較濃口醬油少,醇厚口感類似台鹹感明顯,同時醬香味最濃。灣的壺底油。

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