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113年餐飲服務技術[歷年試題+模擬考][升科大四技二專]

... 自助餐=生菜沙拉、水果吧+點選主菜及湯品。 4 (B)。甲:hanging menu(懸掛式菜單) ... 台灣排名第一。主要引起中毒的原因食品為生鮮海產、魚貝類、或受其污染的其他食品 ...

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