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台灣黑茶
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臺灣特色茶分類及加工製程簡介 - 茶業改良場
二)依照茶葉成品外觀色澤及湯色可分為:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶及黑茶。 (一)不同發酵程度茶葉加工. 加工製程中茶菁會萎凋失水,經攪拌揉捻造成葉片組織 ...
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