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阿芳老師手做美食全紀錄: 媽媽的小吃店 - 第 70 頁 - Google 圖書結果

所以才說正確的字意,是「炸」醬。而老北京炸醬麵中,另外一個重要的食材是黃醬。黃醬就是用黃豆做成的豆瓣醬,如果你在台灣的市場上想買黃醬,就是原味尚未炒油的豆瓣醬, ...

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