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老北京炸醬麵by 紐約毛媽 - 愛料理

老北京炸醬麵跟台灣的炸醬麵有些不同, 不加豆干但加生蒜和少許醋一起和肉醬拌 ... 北京的朋友說一定要六必居的乾黃醬, 用水把醬調稀才是正宗北京炸醬, ...

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