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臺灣特色茶分類及加工製程簡介 - 茶業改良場

1. 綠茶：屬不發酵茶，茶菁經蒸菁或炒菁後進行揉捻後乾燥。 · 2. 黃茶：屬不發酵茶，茶菁經炒菁後，進行揉捻而後悶黃，後續加以乾燥。 · 3. 白茶：屬部分發酵茶，茶菁經長 ...

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