... 麵粉溫度也高,手溫也高,揉麵台和容器溫度高,所以必須要用冷水,大熱天甚至需要用到 ... 量了粉的溫度約 25°C,室溫是 30°C,摩擦係數(固定是 6 ∼ 7°C),這樣得出來水溫是 ...
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