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網路及大賣場通路常見高筋麵粉推薦｜小資購物 - 台東太太好吃驚

「高筋」、「中筋」、「低筋」指的是「麵筋」，麵粉中的蛋白質含量越高，麵筋就越多，筋度就越高，與水混合後的黏度也更高，因此蛋白質含量較高的麵粉 ...

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