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食之承繼: 飲食文化與無形文化資產 - GPI政府出版品資訊網

... 維護、推廣角度出發的出版品不多見；此次集合國內外飲食文化研究者所舉行的學術研討會，其發表的飲食文化與無形文資議題的論文成果，將可作為樹立台灣飲食文化資產 ...

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