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台灣的粵菜、香港的台菜：飲食文化與族群性的比較研究

本文以飲食文化為出發點，用人類學研究文化變遷與旅群意識的理論，探討台灣的飲食與流行菜款的最近變化。自八十年代以來，台灣出現不少粵菜餐館、港式飲茶、粵式燒臘 ...

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