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「台灣菜」的文化史 - 人文社會科學研究中心

台灣 在百年內歷經殖民、. 威權與民主化等不同政治體制的獨特歷史經驗，提供從生活史、文化史探究飲食、. 身體與國家關係的豐富議題。 因此，本研究從考察「台灣菜」的多元 ...

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