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「台灣菜」的文化史 - 科技部人文社會科學研究中心

在進入「台灣菜」的討論之前，需先思考的問題是：菜餚的「國籍」如何產 ... 台江飲食文化源流成果報告書》（台南：台江國家公園管理處，2015）。

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