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台灣日治時期漢人飲食文化之變遷： 以在地書寫為探討核心

本文除了使用台灣文人所書寫的文章做為研究文本，另一方面也蒐集. 日本人在台期間所留下來的各項史料及調查報告。例如臺灣總督府在台進. 行的舊慣調查成果《臺灣慣習記事》 ...

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