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食物的文化經濟與農鄉發展：義大利慢食運動及台灣客家飲食 ...

本文將以台灣客家飲食的崛起及義大利性慢食運動的茁長此兩個案為例，主要通過文本分析法與文獻資料歷史比較法，詳細探索自1980年代起，環繞食物的社會文化特質所逐步 ...

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