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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現

... 菜飲食結構、. 地區差異、藥膳等。Simoons進一步介紹動植物食材的源起與應用。另外如Halvorsen，以菜. 系分類說明類型的形成，Wu & Tan (eds.)檢視中華菜系在亞洲的混雜 ...

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