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台灣菜特色具多重社會意義| 蕃新聞

她表示，威權時期（1945~1990）呈現移植與混雜，新政治體及移民來台，在執政者力行節約運動下，酒樓茶館轉型為公共食堂，如螺肉魷魚蒜湯等酒家菜、牛肉捲 ...

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