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重現歷史料理的男人！ 曾品滄 - 研之有物

中央研究院臺灣史研究所──曾品滄副研究員，透過清末至日治時期的報章雜誌、帳簿、日記、以及當代年長者的口述歷史，從歷史脈絡中建構台灣料理的發展系統， ...

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