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製茶流程- 鮮自然特極連鎖茶飲專賣店

又叫做「走水」，讓茶菁消失一部份水分，這樣空氣中的氧氣才能與葉細胞內的成分產生化學變化(發酵)，在萎凋過程裡，茶菁會產生出陣陣香氣來，隨著製茶種類的不同，萎凋處理 ...

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