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台灣自製生火腿
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鮮美旨味的來源-發酵肉製品 - 科學人雜誌
只是畢竟歐洲是發酵肉品的主要產地,歷史悠久,所以種類繁多,依照歐式的分類,其製作方式的不同,發酵肉製品大約可以分成三大類:. 1. 生火腿: 生火腿 ...
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