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新一代大廚重塑美國的台灣美食
「台灣本身就是個大熔爐,」美國洛杉磯中菜館松鶴麵莊(Pine & Crane)的主廚薇薇安·顧(Vivian Ku)說。 在美國,台灣菜經常被概括在「中國菜」的巨傘之下。
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