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山藥還是淮山？細看亞洲各地品種類與煮法

5. 紅肉山藥（紫田薯、紫山藥） · 外觀：紡錘型，長約20-50厘米，皮淡黃褐、肉呈鮮豔紫紅色，被俗稱為紫山藥或紅薯。 · 產地：台灣中部 · 口感：色澤華麗的紅色肉，讓此品種 ...

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