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香米品種香味之探討

殊香氣的稻米品種稱之為香米,香氣的. 來源與品種遺傳特性有關。 目前國外的香米品種主要以長粒形. 的Basmati(爆米花香)及中粒形的. Jasmine(苿莉花香)兩種香氣分類為主 ...

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