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111-13 學科題庫_餐旅職群-中餐烹調(1111020).pdf. 下列何者 ...

①滾圓②中間發酵③基本發酵④延續發酵. ... 最豐富的蛋白質食物來源是(A)穀類(B)魚肉蛋豆類(C)油脂類(D)蔬菜類. ... (A)是一種性連遺傳，在台灣.

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