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懂吃的行家就這麼點！把握四季「旬」知識，吃出最佳鮮魚風味 ...

雖然冷凍技術讓現代人四季都能吃到多樣的海鮮，但真正的壽司行家，是講究時節及海洋生物的生理狀態來決定要吃什麼，如此才能享用到最新鮮美味的當季食材。

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