【近五年臺灣烏魚捕撈和養殖比例 6：4 】

近年各縣市烏魚漁獲尾數分布主要位置有逐年北移的趨勢，主要漁獲仍以臺中外海為主，其次為新北、桃竹苗、宜蘭及基隆外海。其中臺中以北佔比，從2014年佔約72.4%逐年提升，在2018及2019年更是佔全臺漁獲量的95% 以上，顯示過去雲嘉以南的傳統烏魚漁場，在冬季烏魚汛期間不易捕捉到來游烏魚。

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#烏魚漁業 #臺灣沿近海 #烏魚子

【超前部署福島含氚廢水2年後排放入海因應措施，捍衛漁民權益、保障漁獲安全】

最近日本政府宣布，福島第一核電廠將於2年後將所儲存的含氚廢水稀釋後排放入海，這個消息立即引起周邊國家及漁民疑慮。我國原能會第一時間以正式書面向日本政府表達反對立場，呼籲日本政府對於相關決定應再三思，並應善盡國際社會的責任，充分主動揭露相關資訊。農委會也立即啟動相關的應變措施，全力確保漁民權益。

從福島第一核電廠發生事故迄今，我們每年都會針對遠洋及沿近海魚類檢測碘-131、銫-134及銫-137等核種，10年來共計檢測2,212件，包括秋刀魚560件、其他洄游魚種1,652件，全部檢驗合格安全無虞。我們已更進一步盤點出臺灣周邊太平洋環流帶上的所有魚種，即日起將針對所有魚種全面執行加強檢測，每年抽檢件數將翻倍到至少500件以上，以保障漁民漁獲品質及安全。

此外，我們的水試所原本就有在臺灣周邊海域執行監測採樣20處，每年夏季和冬季各會進行一次採樣，即日起我們將大幅擴增採樣點，從原來的20處增加到62處，範圍遍及我國經濟海域，採樣頻率也將從半年一次提高到每季執行，且除海水外，浮游生物和仔稚魚也會一併納入監測。政府也已成立跨部會平台，調查、模擬並預警含氚廢水對我國周邊海域的可能影響，除將定期公佈調查結果外，也會作為未來若含氚廢水對我國漁民權益造成損害，向日本政府求償的科學基礎。捍衛漁民權益、保障漁獲安全，將是我們絕不退讓的底線。

喔耶！大家期待好久的好魚團終於正式開團囉！ #我們家就是最愛最愛金目鱸魚菲力石斑菲力與極品烏魚魚排這幾款好魚啦！#喔喔喔當然這次獨家首賣的超級限量專門外銷日本等級的鰻魚也是我們家的最愛呀，請一定要手刀搶購了哦，另外，北海道２Ｌ超大干貝當然要買一盒回家囉 ！#被大家強力要求上架的飛魚卵香腸與花枝丸這次也跟首賣的鰻魚通通一起上架了哦，喜歡的朋友們請把握限量的現貨數量哦
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❤️若家裡沒有額外一台冷凍櫃的朋友們，婷婷這次有幫大家想了辦法： #若您真的好愛好愛魚排魚片們您或許可以考慮這樣下單哦
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✅第一張訂單（超過兩千才免運，超過三千才有滿額禮贈品），#大家可以指定４月８日到貨，然後這張訂單訂購的好魚們，就是在 #四月份好好享用
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✅第二張訂單（超過兩千才免運，超過三千才有滿額禮贈品），#大家可以指定４月２０日左右到貨（不能再晚了哦），這樣就可以不用擔心冷凍空間，然後這張訂單訂購的好魚們，就放心在 #五月份好好享用
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✅這次３／２２－３／２８開團之後，#下一次就是５月中旬我們才會再次開團好魚囉，而５月中旬那次開團，廠商將會等到５月底６月初才會開始陸續出貨哦。#下次再次收到好魚也是６月初的事情了。所以若對好魚有極度愛好與依賴的朋友們，就可以考慮照上面的方法這樣做哦！這樣就不用一直私訊鼓吹婷婷去找冷凍櫃廠商談團購了啦，哈哈哈
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❤️ ️跟大家分享婷婷個人這次團購我自己也有購買的品項，給大家參考：#我絕對實話實說！#跟著買絕對不踩雷哦
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✅ #外銷日本等級的超細嫩優質鰻魚，這次是獨家首賣，所以當然是一定要入手的啦！料理方式超簡單：完全不用提前解凍，直接從真空包裝取出整片鰻魚，放到鋪有烘焙紙的烤盤內，再放到烤箱內用200度燒炙約莫１０分鐘，切片之後放到亮晶晶剛煮好的白米飯上，這樣就是超美味的鰻魚飯囉。最近呀，我家老公每天都吵著要我弄鰻魚飯給他吃啦，完全就是吃太爽！哈哈哈哈哈～不過也難怪啦，精選過的鮮甜細緻又Ｑ彈的鰻魚，一入口，便能感受到滿滿膠原蛋白與搭配剛剛好的鹹香醬汁，自然是美味到讓人不禁一口接一口呀...這部分，婷婷前陣子已經先入手了，這幾天吃了之後，被我家老公強烈拜託說 #開團時一定要我再買四片套組回家好好品嚐啦（哈哈哈哈真的很愛吃耶）
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✅ #超好吃的飛魚卵虱目魚香腸，蒸再煎烤，真的好好吃啦！#完全不輸給豬肉做的請務必試試看啦這款婷婷自己要買２包因為實在太愛了啦，哈哈哈哈，另外，#料好實在的大顆花枝丸是可以吃到花枝塊的哦這款婷婷會買１包，拿來炸花枝丸，也是超美味的呀，我家老公超喜歡。喔喔喔很多朋友喜歡的 #午魚一夜干，隨時退冰放到烤箱烤一烤，就是超讚的下酒菜，只是啊午魚一夜干目前還沒有製作出足夠的現貨，所以一夜干要等我們下次五月份開團才能開放補貨哦
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✅ #日本北海道嚴選的超大乾干貝柱（婷婷超推薦這款！外面很難買到品質這樣好的 ）＆#義大利的大顆生栗子...這些...婷婷自己都好喜歡。只是我自己目前手邊還有剩，所以這兩款，我自己會等到下次開團繼續補貨！但是，沒有入手的朋友們，真的可以試試看啦 ⭕️ 婷婷週二會教大家『 如何用我們這款品質超好的栗子做出超好吃的栗子燒雞 』＆如何『 用日本北海道乾干貝柱燉煮出超好喝的干貝白菜雞湯 』
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✅ 日本北海道生食級超大干貝２Ｌ：#婷婷這次自己會買１盒２Ｌ啦，真的啦，Ｌ尺寸已經很好吃了，但是只要吃過２Ｌ甚至３Ｌ尺寸，就回不去了啦！而且我們這次團購價又這樣划算，當然要直接攻頂２Ｌ囉．干貝這種食材，就跟鮑魚一樣呀，肥美的尺寸與個頭決定一切，自然更是一分錢一分貨呀！ 日本北海道２Ｌ超大干貝在業界可是搶手到不行的超級搶手貨哦，超多高級餐廳搶著要呢！所以真的絕對不能錯過啦！⭕️ 婷婷週三會教大家『 如何煎出超鮮嫩不失敗的奶油超大干貝』＆如何做出『 泰式酸辣蝦仁大干貝涼拌菜』
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✅金目鱸魚菲力（這款無刺）：#我們家最愛的第一名！鱸魚有很多品種，我們這次團購的可是品質超好的金目鱸魚哦，雖然大家都說金目鱸魚更適合拿來煮湯或是拿來清蒸，但是婷婷真心覺得用我們之前團購的那款好油油煎之後，再撒上喜歡的風味鹽，再滴幾滴養泉的九如檸檬汁，這樣就超級無敵美味了呀，所以乾煎金目鱸魚魚排，對我們家來說，真的好好吃又超方便的好魚菜色呀。 這款金目鱸魚菲力我們家真的最常吃 ，#所以這款金目鱸魚菲力婷婷自己打算這次要補貨８大片！⭕️ 婷婷週四會教大家『 如何蒸出好好吃的樹子驢魚』＆『 油煎鱸魚菲力的簡單技巧』哦
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✅ 石斑魚菲力（這款無刺）：#我們家最愛的第二名！大家都知道石斑魚算是非常高檔的魚種，在外面無論是市場或是餐廳，石斑魚料理的售價都相對高，石斑魚肉質超鮮嫩又多汁，富含豐富的膠原蛋白，是非常值得入手的品項，我們這次開團的石斑魚菲力，不僅品質好而且又好大一片，完全沒有魚刺，不管是清蒸還是煮湯通通都好適合，當然要多買幾片，讓滿滿的膠原蛋白來滋養身體與養顏美容囉。這款，因為秋冬季節，我們家喜歡喝魚湯，每次煮魚湯就會吃掉兩大片呢！#所以這款石斑魚菲力婷婷自己這次打算補貨８大片！⭕️ 婷婷週四會教大家『如何煮出超好喝超鮮甜的薑絲蛤蠣石斑魚魚湯』哦！
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✅ 極品烏魚排（這款無刺）：我們家最愛的第三名！這款極品烏魚魚排，在外面非常少見呀，而且我們這次團購的，#還是某大知名高級餐廳御用的品項，品質超好，份量又超大，非常適合３－４人的家庭一餐食用呀。野生烏魚排不僅含有珍貴的OMEGA3，紮實卻又鮮嫩鮮甜的肉質，更富含豐富的不飽和脂肪酸，滿滿營養的優質好魚，從頭尾去刺，細心處理做成好大一片的烏魚魚排，讓大家即便在家裡料理，也可以享用到超美味的極品烏魚哦。這款，我們家也超愛的啦，ＣＰ值超高又好好吃，#所以這款極品烏魚排婷婷自己打算這次要補貨８大片！⭕️ 婷婷週五會教大家如何燉煮出『 韓式辣燉烏魚魚排』＆『油煎出美味的極品烏魚魚排』哦
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✅薄鹽挪威花鯖魚（這款有刺）：我們這次團購的鯖魚，來自純淨無汙染的北大西洋海域，北大西洋的洋流為冷水性，所以這款挪威花鯖魚的油脂不僅豐厚而且鮮甜，絕對是日本或台灣蘇澳海域所比不上的呀，挪威鯖魚好吃的關鍵，在於滿滿的油脂，珍貴的魚油高達20-26%，故口感細膩油潤，入口即化。簡單的油煎、或用烤箱烤就很美味了呀。只是呀，老實說，因為我家老公他真的不是很愛鯖魚啦，但是我個人真的還蠻喜歡挪威花鯖魚的呀，好幾個月沒吃，實在有些想念了，#所以這次我會自己買４片，自己留著慢慢吃，哈哈哈哈哈 ⭕️ 婷婷週六會教大家如何做出日本常見的常備菜『 味噌燉鯖魚』＆『油煎出美味多汁的鯖魚魚排』哦
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✅至於現撈生魩仔魚＆減鹽熟魩仔魚，婷婷這次自己也沒有補貨！這兩款商品，當然也是品質很好，更是非常適合小小孩煮成什錦粥或是包成小小飯糰給小朋友們開心食用，通通都好營養也好適合。只因為這些料理對我們來說，都是比較偏澱粉的高醣料理，加上婷婷要買的石斑魚＆金目鱸魚＆烏魚魚片數量比較多，而且我自己還要買２Ｌ超大干貝與花枝丸飛魚卵香腸，我擔心冷凍櫃可能塞不下，所以婷婷這次就沒有補貨啦！不然，婷婷通常會補貨『減鹽熟魩仔魚』，我最常拿來跟蔥花蛋一起混合，油煎成好好吃的蔥花魩仔魚煎蛋呢！⭕️ 婷婷週六會教大家如何煮出超好吃的『綠莧菜紅蘿蔔小魚蛋花粥』＆『多彩又營養的日式飯糰』 ️
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❤️所有品項的保存期限，在團購連結內都有詳細告知大家哦，需要知道的朋友們，可以好好看清楚哦，絕對新鮮啦～
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❤️若怕自己可能會忘記訂購內容，請大家訂購完成之後，可以自行用手機截圖您的訂單明細，這樣就不怕忘記訂了哪些好吃的囉
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❤️廠商的客服時間：為週一至週五10:00-18:00！
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❤️若您有任何訂單上或是匯款確認或是統編...等等的相關問題，都請您直接聯繫廠商客服哦。客服連結，在訂購頁面的『右下方訊息按鈕』，只要點下訊息按鈕，您就可以直接跟廠商客服聯繫詢問所有訂單的相關事項囉！
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❤️畢竟婷婷也是為了有划算團購價可以固定補貨才會揪大家一起團購呀（團結力量大ㄇㄟ ）哈哈哈，所以，我自己也是要照規矩點入團購連結才能跟團訂購。所以呀，很多您個人的訂購相關，因為我不是您本人，廠商為了保障大家的隱私，我實在無法幫忙代為查詢啦，當然我更無法幫廠商回答任何專業問題啦，哈哈哈，我只想跟大家一起團購購買品質好的好魚們啦～所以囉，乖啦，大家如果有任何問題，還請大家務必直接自行聯繫廠商哦（這樣真的比較直接快速啦，哈哈哈）
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❤️若您不小心忘記備註到貨日或是想要更改到貨日，或是，想要取消原本訂單重新訂購一張新訂單，或是，您需要更動寄送資料...全部都可以直接聯繫廠商幫忙處理哦。有時客服太忙，還請耐心稍等一下哦。
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✨好啦，婷婷都已經大家分享我自己這次打算如何跟團購買了，大家應該知道要怎麼買了吧？！現貨一但賣光，婷婷就真的要去拜託廠商，看看廠商能不能給我們開放預購囉？！（#總之乖啦當然要先搶先贏囉，哈哈哈）
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✅現在，就讓我們： 一起來買好魚＆北海道２Ｌ超大干貝吧
（團購連結在留言區哦，一起點入補貨吧！）

竜壽司•割烹（竜すし)是中和環球商圈的無菜單日本料理，艾方妮時隔三個月二度拜訪。料理長阿龍師傅以冬季脂豐味鮮的魚種，加以精湛的手藝呈現，創造又一次精彩的味蕾體驗。即將到達的情人節、春節，竜壽司都有營業，快帶重要的人來享受頂級的饗宴吧！x食記參考http://ifunny.blog/longsushiomakase2/

每次到壽司店都點一樣的鮪魚和鮭魚，要點什麼才能吃出更當季美味的壽司呢？壽司的食材非常多種，我們大致上可以幫他們區分成紅肉魚、白肉魚、發光魚和貝類這四種。

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吃壽司的順序是很大的學問，一般來說，我們會從清爽、味道比較淡的白肉魚開始吃起，接著是可能有經過醋醃調味過的發光魚，再來是味道濃厚或是油脂較多的紅肉魚和貝類，最後再用帶有甜味的玉子燒收尾。

1. 紅肉魚：鮭魚、鮪魚、鰹魚和鱒魚屬於這個類別。紅肉魚通常味道比較濃郁，脂質含量高，在這個類別裡面除了油脂非常豐富，入口即化的鮪魚大腹肉之外，入秋後因為海水溫度下降，鰹魚會從北方迴轉南下，此時他們會儲存足夠的脂肪，是俗稱「返家鰹」的鰹魚最肥美的時候。

2. 白肉魚：一般是游泳能力比較弱的底棲性或定棲性魚種，白肉魚的優點是含有豐富的膠質，清淡中帶有鮮甜，熱量也比較低。
春天，你可以吃肉質緊實的鯛魚；夏天，鱸魚剛過完繁殖期，體脂上升味道會更加鮮美；秋天，吃紅甘帶有適度的油脂，口感上也比較有嚼勁；冬天，白肉魚的首選是比目魚，他有豐潤的厚度，彈牙的口感，而且清爽鮮甜。

3. 發光魚：壽司食材中的發光魚指的是魚背顏色偏藍，魚肚部份呈現亮白色的魚類。鮮度比較容易流失，所以常常會用醋醃的方式來防止魚肉變質。醋醃比例其實要根據魚肉大小和油脂肥厚程度去做調整，非常考驗壽司師傅的功力。
代表性的魚種包括小鯽、竹莢魚、鯖魚、沙鮻、水針、沙丁魚和秋刀魚等。春季最美味的「水針」是公認的高級魚，銀白色細小的魚身口感脆又帶有甜味；5-7月是竹筴魚最肥美的期間，肉質帶著淡淡的粉紅色，而且富含油脂；秋天的話，鯖魚、沙丁魚和秋刀魚都很不錯。

4. 貝類：貝類最大的魅力在於口感充滿咬勁，甜味扎實，帶有淡淡的海潮香卻不會有魚腥味。帆立貝的產季是在初夏到秋末，生吃就很甘甜，貝柱鮮食美味，也可曬乾加工製成干貝。
少見卻值得一試的像是黑色有明亮外觀的鳥尾蛤，用水稍微煮過肉質鮮嫩清甜，4到7月是最合適的季節。入夏後血蛤開始豐收，有特殊的海潮風味、淡淡的苦味和貝類的鮮甜，冬季到春季這段時間他會特別的Q彈。

在看完這篇，不妨可以吃看看低於一千五台幣的壽司店，單點幾貫喜歡、或是沒吃過的當季魚種。如果預算許可，我們還是最推薦花兩千塊嘗試一下高檔壽司店的午餐，你可以吃到師傅精心挑選和設計的 Omakase，就不用自己煩惱惹~

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音樂來源 -
Dizaro - On The Road : (https://youtu.be/APymvuQqAx0)
Fredji - Flying High : (https://youtu.be/ueOi5slIU2E)
Markvard - Catch Our Moment : (https://youtu.be/CTMLXL2rxg0)
Ace - To My Soul : (https://youtu.be/PBD6G8nE2JE)