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手工火腿 - 農業知識入口網

日本人所稱的「哈姆」是外來語，亦即西式火腿，然後結合了檜木炭燻，也流傳到台灣；台式火腿作法也有把生火腿再蒸煮過的。各種火腿的作法、流程不盡相同，但都採用豬的 ...

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