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【鮮乳冷知識1】台灣乳牛是荷蘭牛擠不出奶後變成「台南牛肉 ...

其實，本土牛肉只佔全台牛肉市場6%，約3萬6千頭台灣牛。而「台南牛肉湯」有95%的肉質來源都是乳牛，包含乳公牛及閹公牛、淘汰母牛，以及受傷的乳牛。

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